Salmón para prevenir los
efectos negativos de la comida basura en el cerebro
Los datos de más de 180 investigaciones sugieren que
el aceite de pescado podría minimizar los efectos de la comida basura en el
cerebro, según ha demostrado una revisión elaborada por investigadores de la
Universidad de Liverpool y publicada en la revista «British Journal of
Nutrition».
El equipo del Instituto de Envejecimiento y
Enfermedad Crónica de la universidad revisó los estudios que se han hecho en
todo el mundo para ver si había suficientes datos disponibles para afirmar que
los omega 3 ayudaban en la pérdida de peso.
Las investigaciones de los últimos diez años han
indicado que las dietas ricas en grasas podrían afectar a la neurogénesis, un
proceso que genera nuevas células nerviosas. Pero las dietas ricas en omega 3
podrían prevenir estos efectos negativos al estimular el área del cerebro que
controla la alimentación, el aprendizaje y la memoria.
Los datos de 185 estudios revelaban, sin embargo,
que los aceites de pescados no tienen un impacto directo en el proceso en estas
áreas del cerebro, pero es probable que jueguen un papel importante en detener
los azúcares refinados y la capacidad de las grasas para inhibir el control del
cerebro sobre la ingesta de comida.
«El peso corporal está influenciado por muchos
factores y algunos de los más importantes son los nutrientes que consumimos.
Una ingesta excesiva de ciertos macronutrientes, azúcares refinados y grasas
saturadas que encontramos en la comida basura, puede llevarnos a engordar,
alterar el metabolismo e incluso afectar al procesamiento mental», asegura la
doctora Lucy Pickavance, del Instituto de Envejecimiento y Enfermedad Crónica
de la Universidad de Liverpool.
«Estos cambios pueden verse en la estructura del
cerebro, incluyendo su capacidad para generar nuevas células nerviosas, lo que
relaciona potencialmente la obesidad con las enfermedades neurodegenerativas.
La investigación, sin embargo, sugiere que los aceites de pescado omega-3
pueden revertir o incluso prevenir estos efectos. Nosotros queríamos investigar
la literatura sobre este tema para determinar si hay pruebas de que los omega 3
pueden ayudar a perder peso mediante la estimulación de determinados procesos
cerebrales», señala la doctora Pickavance.
El estudio demostró que, en una dieta rica en
grasas, las hormonas que son secretadas por los tejidos del cuerpo a la circulación
después de comer, y que normalmente protegen las neuronas y estimulan su
crecimiento, no pueden alcanzar el cerebro por el aumento de moléculas
inflamatorias y un tipo de grasa llamada triglicéridos.
Las moléculas que estimulan el crecimiento del
nervio también se reducen, pero parece que, según estudios con animales, los
omega 3 restauran la función normal al interferir en la producción de estas
moléculas inflamatorias, suprimiendo los triglicéridos y devolviendo los
factores de crecimiento nervioso a la normalidad.
«Los aceites de pescado no parecen tener un impacto
directo en la pérdida de peso, pero pueden frenar los efectos perjudiciales de
algunos de los procesos desencadenados en el cerebro por la ingesta de grasas.
Parecen imitar los efectos de las dietas bajas en calorías e incluir más aceite
de pescado en nuestras dietas podría ser un paso positivo para aquellos que
quieren mejorar su salud en general», añade la doctora Pickavance.
FUENTE: http://www.abc.es/
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